爱惜每粒不丢掉 故宫博物院展开“第三届零抛弃餐饮文明周”活动

2024-01-06 18:40:13    来源：行业新闻

  秋阳散落，一季硕果，在这个丰盈的时节，迎来第43个国际粮食日，一起也迎来了2023全国粮食安全宣扬周，本次粮食安全宣扬周的主题是“饯别大食物观 保证粮食安全”。

  在此关键之下，接连展开三年的“故宫零抛弃餐饮文明周”主题活动于10月12日拉开序幕，该活动是故宫博物院与万科公益基金会一起建议的“故宫零抛弃”项目中的品牌活动，本年以“爱惜每粒不丢掉”为主题。故宫院内部分餐饮店经过晋级用餐场景，约请观众和员工体会“餐饮零抛弃”等方法，向大众展现故宫立异绿色餐饮形式，以及倡议厉行节省、根绝粮食糟蹋的决计；一起展开亲子家庭深度体会活动，小手拉大手，加强儿童及其家庭关于节省粮食和零抛弃理念的知道。

  在发起节省的当下，光盘举动现已不是一句标语，而是遍及的实践，“零抛弃”已成餐饮界的潮流趋势。从国内餐饮职业看，故宫博物院内餐厅作为“零抛弃餐饮”的先行者，已于2020年起开端探究实践，现在已开始具有了零抛弃餐厅所倡议的“光盘举动”“削减一次性塑料餐具”“废物分类”等绿色餐饮形式。为了向“零抛弃”再进一步，在“第三届零抛弃餐饮文明周”期间，故宫推出“沉溺式”零抛弃餐厅体会活动，故宫餐厅景运门店、冰窖餐厅、冰窖咖啡首先发动试点，设置了分阶段沉溺式顾客引导，依据观众用餐流程，结合餐饮店内顾客用餐动线，布设宣扬倡议、装饰提示、举动指引等，促发观众主动削减糟蹋，主动完结“零抛弃”就餐。

  走进故宫餐厅景运门店、冰窖餐厅、冰窖咖啡，以故宫博物院收藏文物——清·蒋淑制造的《丰盈和乐图》扇页，配以“合理点餐，低碳日子”“爱惜每粒不丢掉”等倡议标语，呈现在海报、点餐台卡、筷子套、餐巾纸盒等处，招引了用餐观众的重视。观众们依据倡议和指引沉溺式体会“零抛弃餐厅”的稠密气氛，并活跃摄影打卡参加微博#故宫零抛弃#论题，赢取故宫环保文创纪念品。

  现场观众表明，经过“沉溺式”体会故宫零抛弃餐厅，“节粮减损”“健康消费”等文明倡议得以愈加具象化，让我们知道到“一粥一饭，当思来之不易”更深化的意义，在日常日子中也要养成勤俭节省的好习惯。

  据悉，活动期间，故宫员工餐厅继续举行“光盘举动”倡议，让员工爱惜粮食，以勤俭节省为己任，活跃做“光盘举动”的饯别者，引领节省新风，让“光盘举动”驰而不息。

  餐饮是文旅职业服务进程中的重要环节，及时阻止餐饮糟蹋，做到科学用餐，营建文明用餐的好气氛，引导更多观众争做“节省养德”的倡议者、实践者和监督者，是营建“厉行节省、对立糟蹋”社会风气的重要一环。“故宫零抛弃”项目自2020年1月发动后，继续深化推进故宫博物院“餐饮零抛弃”，活跃实行社会职责，倡议节省用餐行为，推行文明旅行风气，营建勤俭节省的稠密气氛，为社会餐饮职业供给可学习的可继续发展形式。

  “在小小的花盆里边挖呀挖呀，种下小小的菜苗，开美美的花！”10月14日，30组亲子家庭深度参加“故宫零抛弃餐饮文明周”系列活动。在故宫餐厅景运门店内，运用故宫生态堆肥处理园林绿化废物后发生的“有机肥料”进行生态蔬菜栽培活动，亲子家庭仔细倾听生态堆肥进程，亲自体会栽培蔬菜的趣味，了解怎么从源头上“节粮减损”，而且惊讶于蔬菜废料也能够化作“肥料”滋补菜苗花草成长。

  “太奇特了，本来树叶能成为肥料”“等待我种下的小西红柿从速开花结果”，参加活动的孩子们难掩振奋。

  参加活动的家长们表明：“一场小小的栽培活动，不只让孩子们直观地了解‘零抛弃’理念，一起也增强了孩子们勤俭节省以及环境保护的认识。”

  当日，亲子家庭还在故宫志愿者的引导下，体会了“故宫零抛弃”旅游线路。线路的起点，是坐落箭亭广场两边的“故宫零抛弃生态堆肥花坛”，孩子们被花坛内各式各样的植物招引，猎奇蚯蚓塔、昆虫屋、堆肥箱的效果，耐性倾听教师解说。据介绍，花坛借用南侧文华殿“花”“华”“画”的文明特点，从宫殿花鸟画藏品中提炼生物多样性等要素，装点以堆肥箱、蚯蚓塔、昆虫屋、生态池等生态设备，打造了一个赋有东方美韵，兼具生态功用的微型ECO——“文华生趣·花鸟卷”。

  在旅游线路中，志愿者解说了故宫古建筑以及宫殿日子中的“零抛弃”巧思，如乾隆时期将旧铜熔掉制造和平缸的收回使用、隆宗门海墁甬路补葺时严控办理建筑材料的节省理念、古人储冰用冰、资源分配的诀窍等。除此以外，零抛弃旅游线路还设置了“古文字X零抛弃”打卡点。经过扫描故宫院内废物桶上海报中的二维码，学习甲骨文以及废物分类常识，一起打卡集章，获得精巧纪念品。

  一场栽培活动，一趟零抛弃道路旅游，让孩子们深化体会到故宫博物院厉行节省、低碳环保的稠密气氛，增强了整个活动的互动性和大众参加感。经过体会活动，人与自然、与物质的联系获得深化诠释，让大众在耳濡目染中承受并实践“零抛弃”的理念。

  “五谷者，万民之命，国之重宝。”节粮减损既是传统美德，也是保证粮食安全的有力之举。故宫博物院接连三年的餐饮文明周活动推进“零抛弃餐饮”举动在故宫深化扎根，倡议观众一起饯别餐饮零抛弃，节粮爱粮，为保证“粮食安全”贡献力量。

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