一杯红茶的N种可能：利川红的跨界突围之路

2026-04-23 16:48:49    来源：常见问题

  一杯红茶能有多少种可能？在利川“茗道手作”奶茶店，它可以是一杯加了山药、玉米、糍粑的“土味奶茶”；在利川红啤酒公司的发酵罐里，它可以是一罐泡沫细腻、茶香弥漫的精酿啤酒；在东航万米高空的客舱里，它可以是一块山药糕、一盒黄精酥，让旅人在云端品味武陵山的味道。从一杯茶到一杯酒、一块糕点、一个萌趣IP，“利川红”正在以肉眼可见的速度，突破一片茶叶的边界。

  2025年，“利川红”品牌价值已突破39亿元，综合产值超36亿元，在鄂西大地上书写着“一片叶子富一方百姓”的产业传奇。2026中国红茶大会落户利川、茶食跨界走向云端、新式茶饮俘获年轻花钱的那群人，“利川红”正用一次次“破圈”告诉世人：它不只是一杯茶，更是一条融合创新的富民之路。

  走进利川市区龙船天街非遗美食街，一间名为“茗道手作”的奶茶店门前排起了长队。市民李丹和一群朋友正手持手机，对着菜单上的“山药紫玉金薯”“玉米麻薯”“糟辣柠檬椒”兴奋地下单。

  如果你以为这只是一间普通奶茶店，那就大错特错了。这里的每一款饮品，都带着利川的土地气息——南坪的贡米、团堡的山药、沙溪的刺梨、凉雾的莼菜……本地特色农产品被“请”进了奶茶杯。

  “利川有红茶、山胡椒、糍粑这些好东西，却没有一款能代表本土的新茶饮，我就觉得太可惜了！”说这话的人叫黄坤，是“茗道手作”的创始人，也是湖北省“荆楚工匠”、利川红茶制作技艺代表性传承人。

  2024年，黄坤瞄准新茶饮赛道，开启了本土风味奶茶的研发之旅。从茶园到杯盏，这位制茶师出身的手艺人，将一身技艺悉数倾注在新茶饮的研发上。

  “我最初的想法，是让更多年轻人通过一杯茶认识利川并爱上‘利川红’。”黄坤说。从开业至今，“茗道手作”门店已推出34款产品，开业5个月销量便突破10万杯。

  2026年春节，山药系列新茶饮更是火爆出圈，从腊月十五到春节结束，短短一个多月就卖出超一万杯，销售额达15万元左右。“很大一部分是当地人带来的新花钱的那群人，这对我们来说是最大的收获。”黄坤笑道。

  新茶饮赛道的火爆，映照着茶产业的深刻变革。当传统名优茶市场增速趋缓，年轻花钱的那群人正以手中的奶茶投票，选出一条茶叶“出山”的新路径。黄坤显然看准了这个风口——他透露，未来还将推出刺梨果茶、利川红酸奶、小土豆热饮，“让每一杯饮品都能为利川代言”。

  今年4月，黄坤入选2025中国非遗年度新闻人物候选人。一个制茶师做起了奶茶，乍听有点“不务正业”，但黄坤有他自己的道理：“现在的年轻人是从奶茶开始认识茶的。如果能把利川的茶、利川的特产都融进这杯奶茶里，他们喝到的就不只是一杯饮料，而是整个利川。”

  如果说奶茶店让“利川红”喝进了年轻人的日常，那么利川红啤酒公司则在另一个维度上打开了一片天地。

  走进经开区的湖北利川红啤酒公司，车间里机器轰鸣，一瓶瓶琥珀色的精酿啤酒从灌装线上鱼贯而出，工人们正在打包贴标，等待发往浙江等地。这家企业自2025年1月成立以来发展迅猛，总投资5000万元，目前已投入2000万元。38个发酵罐，单个容量5吨，设计产能3000吨，日产能10吨。

  “经过一个月的发酵，我们今天开始灌装发货。”公司运营负责人李朗一边查看生产进度，一边和记者说，利川红啤酒的产品已与山姆会员商店、盒马鲜生、ALDI奥乐齐等知名连锁商超达成合作意向，主要市场在江浙沪。一季度订单产值就达2000万元，全年有望突破7000万元。

  一瓶茶啤的背后，是一条庞大的产业链。据估算，围绕利川红啤酒形成的全产业链年产值可达1.3亿元，直接吸纳本地劳动力就业，带动上下游茶农增收超1500万元，拉动包装纸箱等配套制造业超3000万元产值。这款融合了利川红茶与山泉的精酿，正在成为串联产业链的“金纽带”。

  在湖北利川红啤酒公司的生产车间，记者通过调查了解到，茶啤的制作流程与工艺有两种路径：干茶与原料混合发酵和酒液冷萃，目前企业还在尝试用鲜叶制茶。“每种工艺出来的风味都不一样。”李朗介绍。

  目前产品共6种，包括茶啤和德式小麦，面对消费者的需求反馈，企业正在研究降低酒精度数的方案。“我们是智慧工厂，订单式生产，不存货。”李朗说，生产节奏完全跟着市场走。

  如果说奶茶让“利川红”走进年轻人的日常，啤酒让它融入了社交场景，那么一块云端茶点和一只萌趣IP，则让这杯茶飞向了更广阔的天空。

  今年2月，武汉东航空港食品有限公司与湖北利川红产业投资集团有限公司携手推出五款全新茶食——红茶山药糕、绿茶山药糕、红茶黄精酥、绿茶黄精酥及绿茶曲奇，标志着“航空文创+地域名茶”跨界融合迈向更深层次。

  新品的诞生得益于中国国新集团对利川茶产业的持续帮扶。在中国国新支持的“利川红”品牌推广与研发项目推动下，利川红产投集团与东航旗下文创茶饮品牌“那杯茶”再次合作，选取利川茶叶及本地特产山药、黄精等原料，融合土家文化元素与地方风物，共同打造出兼具健康属性与文化内涵的茶食系列。

  新茶食包装设计上颇费心思。外盒借窗棂框景手法，以圆形视窗透出茶乡意蕴；内置硫酸纸插描绘出“凉城云海藏诗画，利川红韵动楚天”的意境，开启时呈现“开盒见礼、翻页品韵”的沉浸体验。整体以暖橙为主色调，联名标识鲜明，兼具礼赠雅趣与文化厚度。

  今年4月，利川红产投集团又推出了全新文创IP——“茶豆豆”系列新产品，涵盖毛绒玩具、笔记本、冰箱贴、布袋四大品类。核心形象是一个头戴龙纹帽、面带笑意的卡通茶豆，设计上融入了土家族经典的西兰卡普纹样，以喜庆的中国红为主色调，诠释了利川红“玛瑙红、花蜜香”的茶韵特色。灵感源自集团核心金奖产品“天杉龙盏·天杉”。

  “我们希望用‘茶豆豆’这个软萌的IP，把‘利川红’的茶文化延伸到年轻人的日常里。让大家背着帆布袋、挂着毛绒挂件，就能成为‘利川红’的移动宣传员。”利川红产投集团品牌部部长徐潇潇说。

  目前，“茶豆豆”系列已在利川市龙船天街门店开售，后续还将拓展线上电商渠道。从茶食到文创，“利川红”正以更轻量化、趣味化的方式，让非遗技艺融入现代生活。

  2022年3月，湖北利川红产业集团有限公司挂牌成立；2025年8月完成国企重组，更名为湖北利川红产业投资集团有限公司，扛起产业高质量发展“龙头”责任。这家国有独资企业整合近百家茶企，带动鄂渝边区127个村建产业联盟，将11.2万名茶农紧密嵌入产业链。

  在政策层面，利川市坚持“链长制”推进“利川红”茶产业高水平质量的发展，围绕“茶文化、茶产业、茶科技”三茶统筹，从文化、品质、品牌、融合、标准五个维度构建完整创新生态。建成湖北省首个集文化体验、产品展销等于一体的“三茶”主题展馆——利川红会客厅，连续四年举办“星斗摇香·利川红”茶乡寻亲会，2025年活动现场签约3.6亿元。建立“利川红”茶业师资库和技能大师工作室，累计培养“茶秀才”2000余名，孵化技能人才上万人。

  在国际市场，“利川红”实施“名优茶出省、大宗茶出海”战略，随省代表团出访阿联酋、意大利、南非等地，2025年出口茶叶784.5吨，创汇220万美元。今年3月，“利川红”成功进入法国市场，标志着以“利川红”为代表的恩施硒茶获得国际高端市场的认可。

  更值得关注的是，第一届亚非红茶交流大会将于4月24日至26日在利川举办，同时2026年中国红茶大会落户利川，利川成为全国红茶界瞩目的焦点。“这不仅为利川展示茶旅融合成果提供了重要窗口，更是深化区域协作、推动产业升级的关键契机。”利川市政协主席、市茶产业链链长刘勇表示。

  目前，利川市茶叶种植培养面积达27.37万亩，产量超2万吨，综合产值突破36亿元，培育出星斗山、云头山等多个红茶子品牌，形成“种茶—制茶—品茶—游茶”产业链，12个茶旅融合示范基地年接待游客50万人次，跻身全国红茶地理标志品牌前十位。“利川红”区域公用品牌价值达39.01亿元，位列全国第72位，3年内增长超5倍。

  从传统红茶到新式茶饮，从精酿啤酒到云端茶食，从萌趣IP到国际舞台，“利川红”用短短数年时间，完成了从“一片叶子”到“一条产业链”的价值跃升。这背后，是政府、企业、茶农、工匠的共同发力，是文化、产业、科技的深层次地融合，更是“绿水青山就是金山银山”理念在武陵山区的生动实践。

  当清晨的第一缕阳光洒向27.37万亩生态茶园，当一罐罐茶啤从灌装线滑下，当一块块茶点随航班飞向天际，当“茶豆豆”的萌趣笑脸被无数人捧在手心——“利川红”的N种可能，正在被这个时代一一打开。返回搜狐，查看更加多

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